Constanza Sánchez
Actualizado: hoy
Las Jornadas Gastronómicas Cervantinas regresan a Alcalá de Henares por segundo año consecutivo, bajo el lema ‘Los delirios del Quijote’. Este evento, que invita a los majariegos a explorar la cocina que podría haber disfrutado Don Quijote, contará con la participación de 24 restaurantes locales, cada uno ofreciendo un menú especial inspirado en las obras de Cervantes.
Una experiencia culinaria única
Desde el Consistorio complutense, se ha destacado que estas jornadas no solo son una oportunidad para degustar platos tradicionales, sino también para reinterpretar recetas del Siglo de Oro. Los menús están diseñados para reflejar la creatividad y el estilo personal de cada establecimiento, utilizando ingredientes y técnicas contemporáneas.
Entre las propuestas gastronómicas se encuentran opciones como El bocado de Sancho, La huerta de Dulcinea, El guiso de la Venta, y El banquete de Don Quijote. Cada uno de estos menús está concebido como un recorrido por los episodios más emblemáticos de la novela cervantina.
Mercado Cervantino y actividades complementarias
Aprovechando el ambiente festivo, Alcalá de Henares también acogerá una nueva edición del Mercado Cervantino, que contará con aproximadamente 400 puestos. Este mercado será un punto de encuentro para disfrutar no solo de la gastronomía, sino también de actividades culturales y recreativas que evocan el universo cervantino.
Los organizadores han enfatizado que el recetario cervantino sirve como punto de partida para innovar en la cocina local. Cada año, las jornadas abren nuevos caminos para degustar recetas del pasado, lo que promete una experiencia enriquecedora tanto para los residentes como para los visitantes.
Ismael Buendía
