Constanza Sánchez
Actualizado: 2026
El Ayuntamiento de Alcalá de Henares, a través de la Concejalía de Turismo, ha abierto las inscripciones para el XII Certamen Alcalá Gastronómica, que se llevará a cabo del 25 al 27 de septiembre. Este evento busca resaltar la excelencia culinaria de los establecimientos locales y fomentar el turismo gastronómico en la ciudad.
Inscripciones y Participación
El proceso de inscripción estará disponible hasta el 23 de agosto, permitiendo la participación a todos los locales que cuenten con las licencias en regla. Cada establecimiento podrá presentar un único plato en formato media ración, que deberá ir acompañado de una ficha técnica y una fotografía en alta calidad.
Este certamen se enfoca en la creatividad, la técnica y el uso de productos locales, invitando a los hosteleros a mostrar su talento y propuestas gastronómicas innovadoras.
Desarrollo del Certamen
Durante los días 25, 26 y 27 de septiembre, los establecimientos participantes ofrecerán sus platos en formato degustación, permitiendo a vecinos y visitantes disfrutar de una ruta gastronómica por Alcalá. Esta experiencia permitirá a los majariegos explorar la diversidad culinaria que ofrece su localidad.
Un jurado profesional seleccionará a los finalistas, quienes serán premiados en una gala programada para el 29 de septiembre de 2026. La fase semifinal incluirá una evaluación por parte de un jurado de la Escuela de Hostelería, que elegirá los 10 platos finalistas.
Criterios de Evaluación
En la final del certamen, un jurado compuesto por expertos en gastronomía, turismo y comunicación valorará aspectos como la técnica, el sabor, la presentación, la creatividad y el uso de productos locales. La concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, ha subrayado que «la gastronomía es uno de los grandes motores culturales y turísticos de Alcalá», destacando el talento presente entre los hosteleros locales.
Este evento no solo promueve la cultura gastronómica majariega, sino que también contribuye al desarrollo económico del municipio al atraer visitantes interesados en disfrutar de su rica oferta culinaria.
Ismael Buendía
